烧烤汁怎么调好吃

好吃的烧烤始终还是离不开美味的烧烤汁，这大家都明白，但是面对那么多的材料可以制作出不同口味，却不知道烧烤汁怎么调才好吃呢？那么，接下来就让小编为你介绍两款独特的做法。

目前烧烤酱汁的来源主要有两种，一种是到市场上购买现成的烧烤酱汁，一种是自己专门调配。现成的烧烤酱汁是一种已经事前使用多种调料调配好的酱汁，其中常见的包括酱油、蜂蜜、辣椒酱、糖浆、食用盐等等。

自制烧烤酱汁是一种根据专门的配方自行调配的烧烤酱汁，这种酱汁无论是口味和口感都超市面上现成的烧烤酱汁，可以针对不同的食材调配专用的烧烤酱汁，但是在调配的过程中，无论是用料还是制作的步骤都相对复杂。

烧烤汁的调配方法：

鲜香烧烤汁

配方：洋葱、大蒜、酿造酱油、老抽、芝麻酱、料酒、冰糖

做法：

1、首先把芝麻酱和白开水调成浓度适中的酱。

2、把洋葱和大蒜切碎炒香后倒入酱油和料酒边搅拌边加热。

3、后再把适量的冰糖和老抽放下去增味提色。

辣椒烧烤汁

配方：红辣椒、大葱、蒜米、生姜、酱油、味精、白糖、耗油、黄豆酱

做法：

1、首先把红辣椒剁碎，大蒜切段、生姜切丝和蒜米一起放进油锅里炒。

2、倒入酱油和耗油搅拌，再依次加入味精、白糖和黄豆酱就好。

如果只是在家自己做烧烤的话，那么根据自己喜欢的口味，对配方是食材进行细微的调整，如喜欢偏甜的可以适当增加白糖或者蜂蜜的用量，喜欢偏咸的可以加大酱油食盐的使用量。但是如果是开烧烤店还是摆摊的话，就难以下手了，毕竟要面对的是那么多不同口味的顾客，怎么说也要让他们吃的美味，但是多人口味就莫衷一是。

而且做烧烤生意除了有专门的酱汁外，掌握一门经验丰富的烧烤技巧也十分重要，没有经验丰富的烧烤手法是不可能烤出美味的烧烤。

如果您想要学习经验丰富的烧烤手法，掌握更多不同类型的烧烤酱汁和烧烤香料的制作，小编建议您报名参加煌旗的烧烤培训班，我们会有经验丰富的烧烤培训师傅以及准确的烧烤酱汁调配课程和秘制配方。
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