烧烤常用的调料有哪些

烧烤吃过那么多，但你知道烧烤的调味料有哪些吗？不知道吧，今天小编就给大家介绍一下烧烤常用的调料。

烧烤的调料有哪些

十三香

“十三香”是由13种香味各异的调料配制而成，包括砂仁、肉桂、紫蔻、白芷、肉蔻、大料、丁香、小茴香、良姜、花椒、干姜、木香、三奈等。

特质蘸料粉

在烤制肥牛片时经常会用到。主要采用味噌。生抽、糖、台式辣酱、香油，调制出特有的蘸料。

辣椒粉

辣椒粉是由黄辣椒和红辣椒用火在锅中烘干，或者放在太阳暴晒风干后碾压捣碎混合而成的调味料，具有辣椒固有的辣香味。

孜然

在南疆也被叫做小茴香，被人称之为调味品之wang，可以用作肉类烹饪，同时也可以用作香料，是我国新疆特色小吃烤羊肉的主要香料之一。

粗海盐

海盐一般都是用来盐焗海鲜、禽肉、蛋类。烧制海鲜时适量放置海盐具有保持汁液不流失的作用。

芝麻

芝麻含有油量，烧烤肉制、蔬菜时，适量添加芝麻会有独特的香气。而且美观又美味。

五香粉

五香粉是由砂仁、丁香、肉桂、八角、山奈、豆蔻等六种香料配置而成，通常在煎炸鸡肉和鸭肉时我们都会用到它，是家庭菜肴中不可缺少的一种调味料。

总结：平常我们烧烤会用到的调料就是这些了，如果你还想了解更多关于烧烤的小知识，欢迎关注煌旗的官方微信公众号，我们会定期为你推送一些新鲜有趣的知识小文章。
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