做烤生蚝的新鲜生蚝怎么保存

在烧烤店，我们总能看到生蚝，因为烤生蚝是烧烤店中必备的菜品，所以很多烧烤店都会储备一些生蚝。那么，做烤生蚝的生蚝怎么保存呢？

新鲜生蚝的保存方法：

在日常生活中，保存生蚝常见的方式就是把生蚝放在冰箱里冷冻，这个也是长期保存生蚝的方法。但若只是想保存一两天，则可以先用清水把刚购买回来的生蚝清洗干净，然后再取一干净的水盆，把洗干净的生蚝放在里面，后滴上几滴香油就行了。

除此之外，还可以把刚买回来的生蚝放在一个干净且干燥的器皿里，然后再用一块潮湿的布盖上去，这样能保持生蚝的湿度，为生蚝营造一个适合它的环境。使用这种方法保存生蚝大概能保存1个星期。

当然，还可以用保鲜膜把生蚝包好，再撒上盐，放在冰箱里保存。或者直接把清洗好的生蚝放在4至5摄氏度的冰箱里冷藏。不过好还是尽快食用，时间久了，生蚝不仅会变得不新鲜，味道还会变得很差。

要注意的是生蚝的冷藏温度一般在4至5摄氏度的恒温，高了会滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻死生蚝，可以在冷藏的时候把碎冰块放在生蚝上面就可以。。即使是保持上述的温度，新鲜生蚝也多能在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或和其他食品混放。要冷藏，不能冷冻!

对于做烤生蚝的新鲜生蚝怎么保存？看完上面的内容，相信大家已经有所了解，在这小编建议的是，如果您是打算做烧烤生意的话建议估算好自己每天的营业额再去预定好新鲜生蚝的进货量，尽可能做到当天的货量当天卖完，这也是由于新鲜生蚝本身保存的困难性导致，稍有不足就可能导致生蚝死去，死去的生蚝肉质和口感都会有所下降，而且海鲜类非常容易滋生细菌一旦受到污染就不能进行销售，对烤生蚝店主是十分大的损失。

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