做烤虾前要怎么处理虾？

很多人都喜欢吃烤虾，然而却不知道在烤虾前怎样处理虾？但只有先把这一环节做好，我们才能顺利的进行烤虾。而且虾若处理的不好的话，还会对我们的身体有害。那接下来小编就为大家讲一下做烤虾前要怎么处理虾吧。

首先，我们要先看一下虾是活虾还是冰虾。若是活虾，可以先脱水闷上5分钟左右，让它失去活力，然后把它清洗干净，接着用手抓稳活虾，把竹签从活虾的头部竖着穿到活虾的尾部或者从活虾的尾部竖着穿到活虾的头部。

如果是小虾的话，还可以直接从虾的中间穿过去，可以选择剥壳，也可以不剥壳，因为小虾的虾壳比较软，可以直接带壳吃。

冰虾则不用像活虾那样的麻烦，可以直接洗净串成烤串再进行烤制，串虾的方式和活虾的串法相同，也可以去头剥壳后放在锡纸上或用锡纸包裹好进行烤制。

一般在处理虾时，除了要串虾，还有一个重要的步骤，那就是清除虾背中的虾线。清除虾背中的虾线时，可以用牙签插入虾背的第二节，然后沿着虾背划下，这时虾背就会被划开，然后就直接挑出虾线了。也可以直接用牙签在虾背的第二节戳个洞，然后把虾线慢慢的拉出来。

做烤虾前要怎么处理虾？

其中，重要的有两个方面，一是清除虾背中的虾肠，二是串虾。在这里小编还要提醒大家，串虾前要用清水浸泡一下竹签，这样在烤制虾时，竹签就不会烧糊了，同时建议大家把虾头和头上的尖刺剪掉可以避免顾客被这些部位戳伤口腔，还可以适当准备一些腌料对鲜虾进行腌制和香料的准备，可以让烤虾更加美味。

烤虾作为海鲜烧烤中常见品种，一直深受人们的喜爱，但是不同的还想在烧烤前都有不同的处理，而且相比肉类和蔬菜类更为复杂，如果您想要学习烧烤技术，学习经验丰富的海鲜烧烤手法，烤前的各种处理，还想烤料制作，海鲜烧烤香料制作等等。不妨到煌旗烧烤培训班了解一下，当然您也可以亲眼看看我们的学员是如何学习的，我们的老师是如何教学的，同时我们还提供预约试吃服务喔。

对于鲜虾在烤前如果大家还想了解更多的烧烤知识，可以关注我们煌旗的官方微信公众号，我们会不定期的为您推送相关的烧烤知识。

相关文章推荐：
可以烧烤的海鲜有哪些
烤海鲜怎么判断熟没熟
烤海鲜前要解冻吗