生蚝和珍珠蚝的区别

由于生蚝鲜嫩美味，而烤生蚝已经不断出现在各地区的夜宵摊里，不过看到生蚝和平时在海边看到珍珠耗似乎差不多，大家也对其了解不深，那么今天小编为大家讲一下生蚝和珍珠蚝的区别吧。

生蚝和珍珠蚝的区别

生蚝
生蚝也被叫做牡蛎，是牡蛎中的一个品种，也是带壳的软体动物，肉质饱满肥美，一般个头比较大的生蚝可以达到500克以上的重量，含锌量比较高。生蚝一般可以用来做各式各样的美食，煮熟之后营养鲜嫩，具有独特的口感。

珍珠蚝
珍珠蚝也被叫做珍珠蚌，是属于蛤类的一个品种，壳比较大，厚实坚固，，一般是生活在淡水里面。由于身体与自然环境的影响，所以会在体内形成珍珠颗粒，不过肉质就没有那么饱满大个。

总的来说，生蚝和珍珠蚝的大区别就在于生蚝的肉质比珍珠耗的肉质更加饱满多汁，肉质更加鲜嫩大个。珍珠耗是以产出珍珠为主，当然做成美食也有不同的风味口感；生蚝主要是用来做各种各样的小吃，特别是烤生蚝在近几年很受欢迎。

生蚝如何挑选？

1、挑选一些口是彻底闭合，没有张开的那种。

2、挑选拿起来比较重的，这种生蚝一般肉比较饱满大个。

3、挑选外形呈三角形，一面的壳比较平整，一面是球形凸起的。

写在后：

现在大家也都了解生蚝和珍珠蚝的区别，不管是哪种蚝都有自己的用途和独特的风味；就像夜宵摊的烤生蚝，以烤的烹饪手法烤出美味的生蚝，受到不少消费者的欢迎，如果你也想做烤生蚝生意，不妨到煌旗烤生蚝培训班学hui烤生蚝的全套课程，由经验丰富的老师指教，可学hui。