做烤生蚝怎样挑选新鲜生蚝

烤生蚝是沿海地区的特色烧烤小吃，要做烤生蚝首先要挑选新鲜的生蚝，很多人在市场上看着大个且色泽好的生蚝就买回家了，可打开壳一看，不是肉小就是不新鲜。那么做烤生蚝该怎么挑选新鲜的生蚝呢？以下请跟随煌旗小编进行详细讲解

怎样挑选新鲜生蚝？

1、购买生蚝时要选择头部较大，体型比较肥实且均匀、外壳颜色看起来是棕褐色的。这样子的特点大多里面的肉会比较肥美。

2、购买生蚝时可以拿起生蚝闻一闻，新鲜的生蚝会有一种深海的味道，不新鲜的生蚝闻起来则会有一种腐臭惺味。

3、购买生蚝时可以根据生蚝壳的闭合情况，如果整个生蚝时紧紧闭合着，完全没有缝隙的；如果发现生蚝的壳稍微有张开口，这时，可以用手摁一下，如果闭合，则生蚝是活的，如果没有什么反映，那就是已经死了。

4、把生蚝拿去热水中煮。如果煮之前是活着且新鲜的生蚝生蚝的壳会稍微打开，如果是死的，煮开后还是仅仅闭合着的。
总结：

听了小编教大家挑选新鲜的生蚝的法子之后，是不是觉得涨知识了，以后可以根据这几个小点去挑选新鲜肉肥的生蚝，这样就不怕会买到不新鲜腐臭的生蚝了。

想必人们想要知道怎样挑选新鲜的生蚝是因为喜欢吃碳烤生蚝吧，碳烤生蚝一道营养丰富的风味小吃，备受各地区人们的喜欢，但是想要烤出美味的烤生蚝不仅仅要有新鲜肥美的生蚝，还需要精湛的碳烤技术，这时是不是可以考虑学习碳烤生蚝的技术了。

如果你对碳烤生蚝感兴趣，那么小编建议你可以来报名煌旗的烤生蚝培训班，掌握精湛的烤生蚝技术。
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