肉蔻是什么,肉蔻粉做烧烤有什么作用
发布时间: 2017-09-20 来源:烧烤培训机构香料是日常做饭时可以直接使用的调味品，而肉蔻也是调味品香料的一种，很多人都对它不了解，甚至并不知道肉蔻是什么，长什么样？那么今天就跟小编一起来了解一下吧。
肉蔻是什么？
肉蔻是一种长得跟核桃有几分相似的食材原料，只是看起来比核桃更加平滑，也没有核桃那么凹凸不平，呈椭圆形，外壳颜色像皮肤色或偏淡黄色，气味芳香。由于肉蔻含有挥发油脂，能够促进肠胃蠕动，有助消化促进食欲的功效。所以日常生活中经常被磨成肉蔻粉作为香料来做各种菜肴和各种调味品，特别是烧烤的时候，经常会用到。
肉蔻粉烧烤有什么作用？
1、用肉蔻粉烧烤可以去除烧烤腥味比较重的肉类，像鱼肉、羊肉、海鲜都可以处理，起到去除腥味和其它异味的作用。
2、用肉蔻粉烧烤可以增加香味，烧烤的时候等到烤制七八分熟的时候撒上少许的肉蔻粉，起到提香的味道。也可以和其它香料制成烧烤酱，使烧烤更急爱美味鲜香。
3、用肉蔻粉烧烤可以起到对肉类食物的杀菌作用。
总结：好材料就要懂得搭配使用，让菜肴更加美味可口。虽然说肉蔻是一种好用的天然食材，但是也要注意适量食用，以防带来副作用。就好比做烧烤酱，懂得调配的比例的话，做出来的烧烤才会更加独特美味。
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