烧烤一般用什么油比较好吃

谁都知道做烧烤就必须要用到油，烧烤与油就是藕断丝连的关系。就是说要烧烤就必须要准备一碗烧烤专属的食用油，烧烤油在烧烤过程中起到导热作用，不仅仅能防止烧烤食物烤干水分、让烧烤食物不容易烤焦；还能增加烧烤的口感味道，让食物变得更加水嫩鲜美。那么生活中的食用油也是多种多样，烧烤的话一般用什么油比较好吃呢？

烧烤一般用什么油比较好吃？

1、色拉油

色拉油是由多种植物原油精制提取出来的，是一种可以直接凉拌蔬菜食用的一种食用油，因此也被成为“沙拉油”。市场上售出的色拉油一般有菜籽油、葵花籽油、花生油、大豆油和橄榄油等色拉油。

烧烤如果色拉油的话可以加快食物的热熟度，提升食物的色光泽，也能有效得留住食物的水分及营养成分。一般烧烤海鲜类，如鱼、虾、贝壳等比较多。

2、动物油

动物油无非就是提取动物身上的脂肪油，一般有猪油、牛油、鱼油等。日常生活中，牛油在制作各类甜品的时候也会经常用到，烧烤的话一般可以使用牛油或羊尾油，牛油含有的胆固醇及脂肪酸可以维持肠道健康。

3、红油

红油主要由辣椒、八角、三奈等香料慢火熬制而成的一种油。一般红油都是带有辣味，也有很多种类，例如：香辣红油、麻辣红油、泡椒红油、火锅红油、五香红油等。一般一些能够吃辣的人群才会使用红油烧烤，不然会辣得热火朝天。

4、佐料油

佐料油也是烧烤常使用的，所谓佐料油，一般是可以自己调配的，可以用香油、生抽、酱油、葱姜蒜、醋糖蜜等加食用油炒香秘制。佐料油大多可以用在烧烤青菜或者豆制品上。

上面小编介绍的几种食用油，小编建议烧烤的时候使用色拉油和自己调制的色拉油是好。因为根据营养方面和健康质量上来看，这两种油是烧烤的选择油，如果你想要了解更多关于烧烤的知识，欢迎您关注煌旗的微信公众号，您也可以报名我们煌旗的烧烤培训班，学hui一门精湛的烧烤技术。
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