烧烤先刷油还是酱

烧烤技术一向都是大家的难题，不管你是小白还是很有经验，在烧烤过程中总会遇到很多小难题，那么对于新手来说，烧烤先刷油还是酱？

烧烤过程对于每一个步骤都很讲究，讲究一定的操作顺序，其中刷油和刷酱的快慢就是大家必须要懂得的，否则就很难做出美味可口的味道，甚至卖相也不堪一幕。很多新手小伙伴由于在烤制的过程中，这两个步骤操作不当，在没有烤熟之前，食品就烤得黑糊黑糊的，连烤网都难得清洗。

烧烤的时候，刷油是为了加快菜品的成熟度，确保菜品的水分和营养价值不被流失。而刷酱料主要是给菜品增加风味，使吃起来的味道更香，那么烧烤先刷油还是酱？下面我们听听煌旗烧烤培训班老师怎么说吧。

烧烤过程中，一定要先刷油再刷酱料。如果是烤肉类和海鲜类的食品，放到烤网上烤制干皮，刷上油烤制五成熟的时候，再刷上烧烤酱汁，接着烤制8-9成熟再撒粉。而烤蔬菜类的时候，一般放在烤网上就要刷油烤制，等到8-9成熟时就刷酱料撒烧烤粉即可。

结尾：

烧烤先刷油还是酱？小编已经很清楚地告诉大家，刷油刷酱固然重要，但是一道烧烤如果仅仅烤这点操作就想做好是很难的，火候、时间和食材处理也十分重要。要是你想要经验丰富性学做烧烤，不妨到煌旗炭火烧烤培训班学习，会有经验丰富老师教你多种材料的烤制方法，技术精炼。