五香粉和十三香哪个适合烧烤

五香粉和十三香哪个适合烧烤？五香粉和十三香是两种不一样的调料，所以做出来的烧烤味道也会有所不同，下面一起去看看烧烤用哪一种比较好吧。

五香粉

五香粉一般是运用五种香辛料磨成粉混合调配而成的调料品，分别有八角、花椒、肉桂、丁香和小茴香等，常常被用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等肉类上，适合用来烘烤或快炒，也可以用在炖、焖、煨、蒸和煮制工艺上。五香粉的制作原料并不是固定的，是可以根据味道来调和，选用不同的五种香料就行。

十三香

十三香不外乎就是采用十三种香料研磨成粉混合在一起的调料，其中包含了紫豆蔻、砂仁、肉蔻、玉桂、公丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、沙姜、高良姜、干姜等，按照一定的搭配比例，经常用来去除腥膻味和增加菜肴鲜味上，使肉类变得更稚嫩。

五香粉和十三香哪个适合烧烤？

根据烧烤培训老师建议，说做烧烤的时候，五香粉和十三香可以适度用来腌制肉类，解腻增鲜、除腥去膻，但是在烤制的时候不需要用到，一般用孜然粉和辣椒粉就行，如果一定要用来提鲜，那么用五香粉比较适合，味道没有那么杂味，而且比较醇厚。

结语：

小编已经告诉大家五香粉和十三香哪个适合烧烤，正常情况下，如果想要放的话，可以优先使用五香粉。如果你还有什么对烧烤技术不懂的问题，可以随时关注煌旗烧烤培训班网站，我们会持续会大家更新内容参考，如果想要系统性学做烧烤，也可以报名参加。