烤生蚝怎么去杂质?

生蚝是海边城市常见的一种海鲜，它肉质鲜嫩，营养丰富，被人称之为“海中牛奶”。生蚝为常用的一种烹饪方法就是——烤，烤生蚝相信大家在街边的烧烤摊上都见得多了，烤生蚝虽然美味，但它还没进行烤制前，表面都是脏脏的，里面还有许多的杂质与泥沙，那么这生蚝要怎么去除杂质呢？下面就随煌旗小编一起来学习一下吧。

烤生蚝怎么去杂质？

生蚝去除杂质的5个小技巧

1、生蚝撬开后，放进清水里移动，同时用手从蚝肉中划过，感觉一下蚝肉里是否有杂质或硬物，若有将其挑出即可，然后将蚝肉翻过来清洗，以免泥沙或杂质沉淀。

2、用清水冲洗蚝肉，方法和方法1一样，以及用清水清洗时，水流不高太大，水流过于大，容易损伤蚝肉。

3、在凉水中加入盐和柠檬汁，用这样的水泡生蚝即可以去腥的同时也可以令生蚝将里面的泥沙吐出来。

4、在泡生蚝让其吐沙时，可以用筷子或其他物品将生蚝与盆底隔开，这样可以防止生蚝吐出杂质后再次将其吸收回去。

5、在清水中放入适量的苏打粉，将生蚝放进去浸泡过后，可以轻易的将生蚝表面的污垢去除掉，同时还能祛除生蚝的异味、，后用清水漂洗一下就可以了。

写到后：

烤生蚝怎么去杂质？以上就是煌旗烧烤培训分享的关于生蚝去除杂质的5个小技巧，如果你想要学习经验丰富的烤生蚝技术，欢迎报名参加我们煌旗的烤生蚝培训班，由经验丰富师傅，不限学时，可学hui，在特定的地区我们还提供包住服务哦。