烤肉怎么烤好吃

烤肉一直以来都备受人们的喜爱。每当烤肉的香味飘散开来，鲜少有人能抵挡住它的诱惑。而它质嫩味鲜的口感，配合各种调料的馨香，更是好吃得让人根本停不下来。那么，怎样才能让烤出来的烤肉更好吃呢？

说道烤肉怎么烤好吃

烤肉的选肉和处理：
想要吃到好吃的烤肉，首先选肉很关键，千万不要选冻过的肉，一定要选新鲜贴心的肉，这样烤出来的肉才能口感鲜嫩。其次在烤制前要腌肉，将肉腌制可以让肉更加的入味，一般会放入盐水或者洋葱等进行腌制，这样可以去除肉的腥味，也能提升肉的口感。如果用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质还会更鲜嫩哦。

烤肉的烤制手法：
然后烧烤技术要过硬。把肉烤好是一项技术活，一般而言切肉片时不要切得太厚，还要注意严格控制温度，火不宜过大，避免焦糊，烤几分钟后看到肉变色后往肉上刷点油，然后再翻烤另一面，这样烤出来的肉才能皮酥肉嫩，肥而不腻。还有就是，调料要适量。调料过多会掩盖肉本身的味道，从而影响烤肉的口感。一般烤得差不多的时候只要在上面洒上孜然和辣椒面，就会很美味了。

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