烧烤有哪些误区和解决方法

有史以来，烧烤就是人们起先的烹饪手段。古代没有任何烹饪工具，人们就把食物烤着吃。流传至今，这种原始的烹饪手法做出来的食物之所以受人们的喜欢，是因为不仅烤出了色香味俱全，而且大部分的食物都可以烤着吃。只要掌握技术，懂得制作方法，不用错处理方法，一般都能烤出一番美味。那么烧烤有哪些误区和解决方法？

烧烤有哪些误区和解决方法？

误区一：食物烤得太焦 

烧焦的物质及其容易致癌，烤得太焦的食物不仅对身体不好，还会使烧烤发苦、影响口味。

解决方法：为了避免食物发焦，在烧烤过程要注意适当翻动，有些烧烤食材可以使用铝箔纸包起来，这样不易烧焦。一旦烧焦，一定不可食用。

误区二：烧烤酱放多

有时候腌制肉的时候会使用烧烤酱，但是在烧烤的过程中烧烤酱不能用量太多，一般烧烤酱带的盐分比较多。

解决方法：好的腌制办法可以使用低盐酱油，或者在烧烤酱可以先使用饮用水稀释下再使用。

误区三：大量刷油保持湿润度

烧烤过程中，烤制的时间长必然水分和油脂就会流失越多，而一些人就会觉得没有水分肉质会变干松弛，然而在烧烤食物上猛刷油，但是这样会让烧烤时间更长还会让食物变黑。

酱带的盐分比较多。

解决方法：烧烤过程中，刷油很重要，正确做法是没500克肉类双商3-5克有即可，要待食物受热后刷油更好，刷油中避免油滴到烧烤炉中变成烟，影响口味。

误区四：一次性放很多食材

对于没有经验的人来说，一次性放太多食材会导致手慢脚乱，并且不同种类的食材的烧烤时间和处理方法技巧都是不一样的。

解决方法：可以把品类一致的食物先烤着，以防食物受热不均和处理方式不对。

误区五：生熟食器具不分

烧烤时使用的烧烤装置碗筷盘工具如果没有区分开，还会很容易产生细菌，导致感染，容易拉肚子。

解决方法：准备两套餐具，把生的食物和熟的分开。

总结：

烧烤的过程中除了上面几点要注意的，如果对烧烤技术不懂或是操作不熟练，也是很难烤出色香味俱全的。如果你不会烧烤，而又想开一家烧烤店怎么办？别紧张，您可以选择一家正规的小吃培训，小编建议你不妨来煌旗看看，在这里，有200多名培训老师，拥有贴心的教学环境，齐全完善的设备及材料供您练习。只有勇敢迈出di一步，奇迹才会有可能出现，我相信煌旗能给你创造奇迹！
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