炭火烤豆腐怎么做

豆腐是一种可以多变的美食材料，街边烧烤摊炭火烤豆腐是一种非常热销的烤串，多人喜欢，那么接下来小编告诉大家炭火烤豆腐怎么做？

炭火烤豆腐的做法：

材料：豆腐 孜然粉 辣椒粉 菜籽油 白芝麻

做法步骤：

1.首先用烧烤竹签把豆腐穿制起来，接着用小刀在表面上切几刀，方便入味。

2.接着把串好的豆腐串放在炭火烧烤炉上。

3.然后在豆腐两面都均匀撒上孜然粉，烤制1分钟。

4.1分钟后再刷上一层菜籽油，翻面继续再烤制豆腐串变为金黄色。

5.等豆腐串变色后，往豆腐串上撒辣椒粉和白芝麻即可。

豆腐的挑选方法：

1.豆腐的主要制作材料是黄豆，所以豆腐的颜色是白滑略带黄色，市面上有些商家会添加漂白剂增加豆腐的色泽，如果看到太白的豆腐，建议不购买。

2.如果是装在盒里的豆腐，豆腐的表面应该是平整，没有气泡，不出水的，打开有股豆香味。

3.当我们买来豆腐后，应该将其马上浸泡站在水中，并放在冰箱冷藏，要烹饪的时候再取出，做好4个小时内食用往，这样才能口感更佳。

4.贴心的豆腐，一般都是有一定的硬度和弹性的。如果豆腐没有弹性和硬度，很容易就碎，容易出水，说明比较劣质。

总结：

小编已经告诉大家炭火烤豆腐怎么做，在烤制的时候，尽量要把握适当的火候和时间，这样才够美味。如果您想要经验丰富性学做炭火烧烤，不妨到煌旗学习。煌旗有六年烧烤培训经验，目前在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地已经拥有二十多家机构，拥有300人经验丰富的教师及服务团队，我们只教正宗的炭火烧烤技术技术。