烤虾去除虾沙包和虾线的方法

虾都有虾沙包和虾沙线，如果在食用前不把它们去除，就会影响虾肉的口感，那么平时做烤虾时应该怎么去除虾沙包和虾沙线呢？下面由煌旗小编就把去除虾沙包与虾沙线的具体方法写出来，喜欢吃烤虾的朋友快来学学吧。

什么是虾沙包

虾沙包是集成虾各种内脏，讲道理来说它的营养丰富，但由于如今河流污染严重，其中虾的沙包容易累积重金属，因此不建议食用。

什么是虾沙线

虾沙线，又叫虾线，虾肠，它是虾的消化道，是各种脏东西累积的地方，有苦涩的物质会掩盖鲜虾本身鲜甜的味道，还会影响口感，而且可能会影响健康，建议去除虾线后再食用。

虾去除沙包和虾线的方法

1、虾怎么去除虾沙包

平时去除虾沙包时，首先要知道哪里是虾沙包。人们所说的虾沙包就是位于那根长硬刺，也叫虾枪，而虾枪的根部就是虾沙包，去除时可以从虾的头部顶端向下嘴的方向剪掉，剪掉以后可以直接把虾沙包去掉。这样还可以保留虾头中的虾黄。

2、生虾取虾线的方法

新鲜大虾在去除虾线时，可以从尾部数三片甲壳，把中间那片折下来，这时动作不能太猛，，折开以后可以用手轻轻的把里面的虾线从腹部抽出来，再用清水冲洗一下，虾就会变得特别干净。

3、熟虾取虾线的方法

1.熟大虾取虾线时比较简单，可以直接去掉虾头把虾线取出，注意不要把虾头扭断，慢慢转动头部可以把下线一同带出。

2.可以通过倒数大虾的第二节，用牙签挑一下，然后再从大虾的正数第二节处用牙签把里面的虾线挑出来就可以，这种去除虾线的方法建议大家到网上通过视频学习一下。

3.剪除尾部，通过挤压把虾沙线和脏东西挤出。

4.把虾头摘除，虾壳剥离，沿着虾背切开即可去除下线

以上就是煌旗小吃培训分享的烤虾去除虾沙包和虾沙线的方法，希望对大家在做烤虾时有所帮助，如果你想学门手艺创业，掌握烤虾的核心技术，可以到煌旗小吃培训烧烤培训了解详情，煌旗烧烤培训包括有：烤鸡翅，烤虾，烤鸡腿，烤韭菜等常见的烧烤品种技术学习。