烧烤用花生油还是芝麻油更好

想要做出美味鲜香的烧烤，油起到了一个很关键的作用，不仅可以防止烤焦，也能够烧烤的水分，达到更好的口感。不过花生油和芝麻油是我们家中常备的油，那么烧烤用花生油还是芝麻油更好？

烧烤用花生油还是芝麻油更好

花生油

花生油是用花生压榨出来的一种油，含有百分之八十的不饱和脂肪酸，对于人体来说，是一种比较容易消化的一种食用油，常用来炒菜，搭配酱料，具有一股浓郁的花生香气，其含锌量是色拉油、菜籽油和豆油的很多倍，是很多人经常购买的油。

芝麻油

芝麻油顾名思义就是从贴心的存芝麻中提取出来的一种油，经过红草、扬烟、压榨、过滤等工艺。因为本身带有一股浓郁的芝麻香，一般2.5-3斤芝麻出才一斤的芝麻油，常常被大家用来做凉拌、拌馅料、拌面、调制菜肴的口味。

根据上面两种油来说，烧烤还是用花生油比较好，因为芝麻油本身的麻香比较重，怕掩盖住烧烤串肉和菜本身的原汁原味，因此小编建议大家烧烤用花生油比较好。

不过除了花生油可以来烧烤之外，还有大豆油、金龙鱼油，橄榄油、玉米油或是普通的食用调和油也都很适合，当然也可以自己调配出独特的佐料油。但为了口感和色泽和健康，小编不建议大家使用地沟油、菜籽油、红油、茶油和动物油（猪油、鸡油、鸭油、牛油等）。

写在后：

烧烤用花生油还是芝麻油更好？小编再强调一次，用花生油会比较好些。如果您还想要了解更多跟烧烤有关的知识技巧或开店经营，那么不妨关注煌旗烧烤培训班官方网站，我们会专门更新一些对大家有用的文章供大家参考，同时为大家解决更多的烧烤技术难题。