炭烤羊肉串的做法

在街边的烧烤摊中，炭烤羊肉串是主角，去吃烧烤不错几串羊肉串，总觉得缺了点什么，今天煌旗小编就分享一个炭烤羊肉串的做法给大家，喜欢吃羊肉串的朋友们自己烧烤可以试一下这个方法哦。

炭烤羊肉串做法

准备材料：羊里脊1000g、洋葱、蛋清、香油500g、酱油150g、孜然粉15g、味素5g、椒盐5g、花椒粉5g、辣椒粉3g；

制作步骤：

1、将里脊肉用水洗净切成3里面大小的肉块，加入洋葱和蛋清用手搅拌均匀腌制入味，后用钢签或竹签串成串；

2、碗中放入酱油、辣椒粉、花椒粉和味素搅拌成酱料；

3、将串好的羊肉串放到烤网上烤制，烤至羊肉微微变色后再将给两面都刷上酱料；

4、烤一两分钟后，烤到羊肉呈黄色时再刷一层香油，后撒上椒盐和孜然粉烤制片刻即可食用。

其次想要烤出来的羊肉串好吃，在选择羊肉时，好选用当天现宰的羊，好是阉割过的小羊，用这样的羊肉烤出来的羊肉串才会更加的鲜嫩可口，没有膻味，如果买不到这样新鲜的羊肉的话，可以买冷藏保鲜的，但一定不要买冷冻过的羊肉，否则烤出来的羊肉串口感会很柴。

写到后：

以上就是煌旗烧烤培训分享的炭烤羊肉串的做法，如果你想要学习更经验丰富的烧烤技术，欢迎报名参见我们煌旗的烧烤培训班，由经验丰富师傅，不限学时，可学hui，我们还提供现场试吃的服务哦，您可以试吃满意后在决定是否报名学习，想了解更多的详情，可以咨询我们的在线客服，我们会一一为您解答。