烧烤肉腌制的方法

烧烤过的人都知道，烤肉在烤制前需要腌制一下，烤出来味道才会更好吃，那么烤肉要怎么腌制呢？下面小编就被烧烤肉腌制的方法分享出来，喜欢吃烤肉的赶紧来看看吧。

烧烤肉腌制的方法

猪肉腌制

准备材料：猪肉2500g（七分瘦三分肥），油100g，鸡粉30g，味达美30g，十三香11g，鸡蛋两个（只要蛋清）；

制作步骤：猪肉用水洗净切成片，放入蛋清、油、鸡粉、味美达、十三香用手搅拌抓匀拌匀腌制半小时左右即可。

牛肉腌制

准备材料：牛肉，鸡蛋，料酒，酱油，蚝油，水，盐，淀粉；

制作步骤：把牛肉用水洗净切成片状，放入两勺料酒、三勺酱油、一勺蚝油去腥提鲜，在放入一小碗水、以及少量的盐，打进一个鸡蛋，如何用水搅拌均匀腌制两小时即可。

烤肉选材技巧

猪肉：应选腰、肋、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性，牛肩肉是利于烤熟的嫩肉。

总结：

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