纸上烧烤跟木炭烧烤有什么区别
发布时间: 2017-09-28 来源:烧烤培训机构纸上烧烤跟木炭烧烤有什么区别?相信大家对木炭烧烤并不陌生,但是可能很少有小伙伴知道纸上烧烤。既然它们的名称中都带有“烧烤”这两个字,那么,它们之间到底有没有区别?区别又是什么呢?
纸上烧烤和木炭烧烤的区别
纸上烧烤
纸上烧烤来源于韩国,是一种新型的烧烤方式,主要在电烤炉上放一层特制的烧烤纸,再把食物放在烧烤纸上烤熟。纸上烧烤可以避免食物烤焦,方便补充烧烤过程中流失的水分,同时可以排除食材本身多余的贴心,而且能够减少烧烤过程中食材本身的营养破坏。
木炭烧烤
木炭烧烤也叫炭火烧烤是人类原始的烹饪方式之一,也是现今烧烤行业中热门的烧烤方式,木炭烧烤主要是在传统炭火上进行烧烤的烹饪方式,这种烧烤方式富含烧烤野性风味,很多人钟情于这种独特的风味,但炭火烧烤对烧烤技术要求高,需要掌握秘制烧烤调料,对食材本身的营养损害较大,如果烧烤技术不到位会直接影响烧烤成品的味道甚至烤焦。
其次,纸上烧烤跟木炭烧烤在味道上有很大的区别。纸上烧烤的味道有点像铁板烧,在传统风味上比木炭烧烤差了一点。而木炭烧烤烤制出来的食物很好吃,带有点淡淡的木材焦香味,而且根据独特的调料以及烧烤技术,能够让成品无论在口感还是口味都得到进一步升华,但是木炭烧烤对手法要求更高,需要精通调料。
在卫生上纸上烧烤跟木炭烧烤也存在着很大的区别。纸上烧烤顾名思义是把食物放在烧烤纸上烤制,而木炭烧烤则是直接把食物放在烧烤架上烤制。而且纸上烧烤不会出现明火,不会出现灰尘煤炭,也不会把食物烤焦,相对来说纸上烧烤比木炭烧烤还要干净,卫生和健康。
通过以上的讲解相信大家都知道了纸上烧烤跟木炭烧烤之间的区别了吧。煌旗烧烤培训专门推出经验丰富的烧烤培训班,由经验丰富的烧烤培训老师传授经验丰富的烧烤手法,秘制烧烤调料。
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