自制铁板鱿鱼酱料的做法(付铁板鱿鱼酱料配方)
发布时间: 2017-09-30 来源:烧烤培训机构
说道铁板鱿鱼肯定很多人的口水停不下来，很多年轻的小伙伴在逛街的时候都喜欢买个好几串来吃。
铁板鱿鱼以其口味独特，口感鲜嫩著称，其中铁板鱿鱼的口味更重要的是来自酱料，今天就让煌旗小编教大家做自制铁板鱿鱼酱料。
铁板鱿鱼的香味主要来自香葱油。
食材配方：调和油300克、香葱头30克、芹菜节15克、姜片15克、紫草1克
芹菜去除叶子保留菜杆并切成长条
把生姜片皮清理并切片
把处理好的食材和油一起放入锅中，用大火油炸至油面起泡
之后把火力减弱为小火带油面不在气跑后放入紫草进行搅拌
搅拌均匀后用不锈钢漏勺过滤后保存即可。
铁板烧酱做得好不好决定你的烤鱿鱼的口味
食材：香葱油130克、孜然粉15克，辣椒面30克、花椒油6克、盐5克
把刚才做好的香葱油加入锅中，大火加热到100度左右，再把刚才搅拌好的调料加入锅中均匀搅拌即可。
铁板鱿鱼以其口味独特，口感鲜嫩著称，其中铁板鱿鱼的口味更重要的是来自酱料，今天就让煌旗小编教大家做自制铁板鱿鱼酱料。
香葱油的做法
食材配方：调和油300克、香葱头30克、芹菜节15克、姜片15克、紫草1克
操作步骤：
把香葱头切片或拍碎。芹菜去除叶子保留菜杆并切成长条
把生姜片皮清理并切片
把处理好的食材和油一起放入锅中，用大火油炸至油面起泡
之后把火力减弱为小火带油面不在气跑后放入紫草进行搅拌
搅拌均匀后用不锈钢漏勺过滤后保存即可。
铁板烧酱的做法
食材：香葱油130克、孜然粉15克，辣椒面30克、花椒油6克、盐5克
操作步骤：
把孜然粉、辣椒面、花椒油以及盐混合在一起放到碗中把刚才做好的香葱油加入锅中，大火加热到100度左右，再把刚才搅拌好的调料加入锅中均匀搅拌即可。
就这样，自制铁板鱿鱼酱就做好了，如果你想系统学习铁板烧技术的话小编建议你亲身光临煌旗小吃的培训机构，煌旗拥有多年铁板烧培训经验，由经验丰富的铁板烧培训师傅，每一步的操作均由学员亲身体验实操，想学习到正宗的铁板由于吗？心动不如行动快来加入煌旗小吃培训吧。
相关文章推荐：
一台铁板烧设备多少钱,小型铁板烧设备价格
铁板鱿鱼一般用什么鱿鱼
做铁板鱿鱼用的哪种鱿鱼
- 上一篇：烧烤烤肉的6个小技巧
- 下一篇：自制烧烤酱配方教程